Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
I PRINCIPI NUTRITIVI: LE PROTEINE - Coggle Diagram
I PRINCIPI NUTRITIVI: LE PROTEINE
I principi nutritivi
funzione
materiale di accrescimento
riparazione
elementi di regolazione e controllo
fonte di energia
bioregolatori o protettivi
regolare e proteggere le funzioni biologiche dell'organismo
energetici
ricavare l'energia alle sue funzioni vitali
plastici
crescere e riparare i tessuti
proteine
PROTEINE
composti organici formati da
carbonio
idrogeno
ossigeno
azoto
che costituiscono gli amminoacidi
esistono migliaia di amminoacidi
sono anche proteine i costituenti fondamentali
della pelle
delle ossa
dei muscoli
ma anche gli anticorpi
l'emoglobina
e gli enzimi
animali
complete
perchè contengono quasi tutti gli amminoacidi
vegetali
icomplete
perchè non contengono gli amminoacidi essenziali. Quelli che non riesce a fabbricare il nostro organismo da solo
legumi secchi
storia
quando
XVII
da chi
Antoine Forrcroy