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Os zimogenios ativos tornam-se proteases que vão hidrolisar os peptidios em peptidios menores Tripsina: hidrolisa na porção carboxilica de aminoacidos como lisina e arginina Quimiotripsina: hidrolisa na porção terminal de aminoácidos como fenilalanina, triptofano e tirosina
Essas enzimas vão quebrar as proteínas até chegar nos dipepitidios e tripepsidios
Esses peptídeos vão entrar em contato com as microvilosidades do intestino delgado, borda em escova, que tem uma tipo de enzima que a peptidase, está vai transformar os di e tripepitideos em aminoacidos
As peptidases são : Aminopolipepitidase e a dipepitidase