Elementos orgánicos: proteínas (albúmina, fibrinógeno, inmunoglobulinas), hidratos de carbono (glucosa), aminoácidos, ácidos grasos libres, colesterol, hormonas, enzimas, vitaminas, derivados nitrogenados (urea, creatinina, ácido úrico).
Función: regulación de la presión hidrostática y oncótica del plasma. Transporte de iones y moléculas. Inmunidad humoral. Coagulación.