Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

Amino acid and Protein - Coggle Diagram

- - - - -Simple protein มีเฉพาะกรดอะมิโน
      - -Conjugated protein มีสารอื่นๆด้วย (prosthetic group)
    - - -Fibrous protein (โปรตีนเส้นใย) ลักษณะยาวเรียงตัวขนาน ไม่ละลายน้ำ ทนต่อเอนไซม์ ทำหน้าที่เป็นโครงสร้าง เช่น เคอราติน ไฟโบอิน คลอลาเจน
      - -Globular protein (โปรตีนเส้นใย) ค่อนข้างกลม ละลายน้ำ ย่อยสลายง่ายด้วยกรดและเอนไซม์ เช่น เอนไซม์แอลบูมิน ฮีโมโกบิน
    - - เรjงปฏิกิริยาเคมี (catalysis)
      - ขนส่ง (transport)
      - สะสม (storage)
      - การเคลื่อนไหว (movement)
      - เสริมโครงสร้าง (mechanical)
      - ป้องกัน (Deferse)
      - ควบคุม (regulation)
      - ตอบสนองต่อการกระตุ้น (stress response)
  - - - ความร้อนสูง
      - รังสี UV
      - กรดแก่ เบสแก่
      - ตัวทำละลายอินทรีย์