Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

ENZYME เอนไซม์, นางสาวปนัดดา เหลาแตว เลขที่ 38 รหัสนักศึกษา 622801039 -…

- - - - จับกับ functional groups ของ amino acids ตรงบริเวณ active site
    - - ก๊าซที่ส่งผลต่อระบบประสาท
    - - สารเคมีซึ่งลดอัตราการเร่งของเอนไซม์
      - ขัดขวางการทำงานของเอนไซม์ แต่ไม่ทำลายเอนไซม์
    - - การยับยั้งแบบแข่งขัน (CompetitiveInhibitor)
        
        ต้องแข่งขันกับ substrate ในการเข้าจับที่ active siteขัดขวางไม่ให้ซับสเตรทเข้าจับได้
      - การยับยั้งแบบไม่แข่งขัน : Noncompetitive
      - การยับยั้งแบบไม่แข่งขัน : Uncompetitive
        (การยับยั้งแบบไม่แข่งขันโดยตรง หรือ ปราศจากการแข่งขัน)
- - - - เอนไซม์ปฏิกิริยาการย่อย Sucrose ชื่อ Sucrase
      - เอนไซม์ปฏิกิริยาการย่อย Glucose ชื่อ Glucosidase
    - - เอนไซม์ชื่อ Oxidase เร่งปฏิกิริยา Oxidation
      - เอนไซม์ชื่อ Lactate Dehydrogenase เร่งปฏิกิริยา Dehydration (การกำจัดน้ำ)
    - - Papain
      - Bromelain
      - Pepsin
  - - - เร่งปฏิกิริยาการย่อยสลายด้วยน้ำ
        
        Protease ย่อยสลายพันธะเปปไทด์ในโปรตีน
        
        Pepsin
        
        Chymotrypsin
        
        Trypsin
        
        Carbohydrase ย่อยสลายพันธะไกลโคซิดิกของคาร์โบไฮเดรต
        
        Sucrase
        
        Amylase
    - - เร่งปฏิกิริยาการสร้างพันธะ (C-C , C-S , C-O, C-N )
        
        Pyruvate Carboxylase เปลี่ยน Pyruvate เป็น Oxaloacetate
    - - เร่งปฏิกิริยาจากการย้ายหมู่ที่ไม่ใช่ H (เช่น -NH2, -C=O , -CH3, PO-3)
        
        Hexokinase ย้ายหมู่ฟอตเฟต จาก ATP
        
        Transaminase ย้ายหมู่อะมิโน
        
        DNA Polymerase ย้ายนิวคลีโอไทด์ไปต่อสาย DNA
    - - เร่งปฏิกิริยาการตัดพันธะC-C , C-S , C-N และเติมหมู่ธาตุเข้าพันธะคู่
        
        Decarboxylase ดึง CO2 ออกจาก Carboxylic Acid
        
        Carbonic Anhydrase เติม H และ O เข้าในพันธะคู่ของคาร์บอนไดออกไซด์ (CO2) ได้เป็น H2CO3
    - - เร่งปฏิกิริยา Oxidation-reduction
        
        Alcohol Dehydrogenase
        เปลี่ยนแอลกอฮอล์เป็นอัลดีไฮด์
        
        Catalase แยกสลาย H2O2ให้เป็น H2O และ O2
        
        Lactate Dehydrogenase เปลี่ยน Lactate เป็น Pyruvate
    - - เร่งปฏิกิริยาการเปลี่ยนไอโซเมอร์
        
        Glucose Isomerase เปลี่ยน Glucose เป็น Fructose
- - - - ระบบย่อยอาหาร
        ของมนุษย์และสัตว์
        
        กระเพาะอาหาร
        
        ลำไส้เล็ก
      - ยางและเนื้อเยื่อพืช
        
        มะละกอ
        
        สัปปะรด
      - ผลิตได้จากจุลินทรีย์
        
        แบคทีเรีย
        
        ยีสต์
        
        รา