Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
เอนไซม์, image, image - Coggle Diagram
เอนไซม์
ปัจจัยที่มีผลต่อการทำงาน
-
-
ความเป็นกรด-ด่าง(pH)
-
-
ระดับpHที่ต่างจากenzyme's optimum valueมากๆเอนไซม์เสียสภาพธรรมชาติ active siteผิดเพี้ยนและไม่พอดีกับsubstrate
ระดับpHที่ต่างจากenzyme's optimum value ไม่มากทำให้เกิดประจุที่เอนไซม์และsubstrate มีผลต่อการจับกันระหว่างsubstrateกับactive site
-
-
-
-
-
-
ประเภท
การเรียกชื่อ
-
-
เรียกชื่อเดิมตอนมีการค้นพบ เช่น papain,bromelain,pepsin
ตามปฏิกิริยา
-
-
-
lyases:เร่งปฏิกิริยาการตัดพันธะC-C,C-S,C-Nและเติมหมู่ธาตุเข้าคู่พันธะ
-
ligase:เร่งปฏิกิริยาการสร้างพนธะC-C,C-S,C-O,C-N
จำลองการทำงาน
แบบแม่กุญแจและลูกกุญแจ
-
เมื่อsubstrategเข้าจับกับเอนไซม์เกิดเป็นดครงสร้างชั่วคราวเรียกenzyme-substrate complexจากนั้นsubstrateเปลี่ยนเป็นproduct
-
-
แบบเหนี่ยวนำให้พอดี
-
เมื่อsubstrateเข้าจับกับเอนไซม์จะเหนี่ยวนำให้เอนไซม์เปลี่ยนรูปร่างโดยactive siteจะเปลี่ยนรูปร่างให้พอดีกับsubstrateได้สภาวะทางเคมีที่เหมาะสมในการเกิดปฏิกิริยา
-
-
-
-