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Bebidas Alcohólicas
Una bebida alcohólica es una bebida que contiene etanol (alcohol etílico).
Vino
es una bebida obtenida de la uva, mediante la fermentación alcohólica de su mosto o zumo.
Vino de mesa: Pueden ser rojos o blancos y acompañan una comida
9-14% de alcohol
Vino espumoso:son vinos con gas disuelto. El gas se consigue haciendo que haya una segunda fermentación dentro de la botella cerrada , el CO2 que se produce no puede escapar y se disuelve en el líquido.
8-14% de alcohol.
Vino fortificado: Se combinan con grande para aumentar su contenido alcoholico, pueden ser dulces o secos (jerez) 17-22% de alcohol.
Vino aromatizado: Fortificados con aroma y sabor de hierbas, especias y cascaras
15-20% de alcohol.
Vino tinto: tipo de vino procedente mayormente de mostos de uvas tintas, con la elaboración pertinente para conseguir la difusión de la materia colorante que contienen los hollejos de la uva.
Vino blanco: es una variedad de vino que puede oscilar entre las tonalidades amarillo pajizo, amarillo verdoso o amarillo oro. Se produce por la fermentación alcohólica de la pulpa no coloreada de uvas que pueden tener una piel de color blanco o negro, a fin de mantener un color amarillo transparente en el producto final.
Vino rosado:es aquel que tiene algo del color típico del vino tinto, pero solo lo suficiente como para darle un color rosa
Brandy
Licor hecho con vino de uva, pero generericamente se conoce como un licor elaborado a partir de destilación de vino o alguna fruta.
Licor
destilado de la fermentación de trigo y añejo en barriales de madera.
Ginebra
Licor redestilado en el que usa una fruta del enebro como principal agente saborizante
Ron
Es un producto de la fabricación del azúcar. Los hay oscuros, ligeros y aromas delicados
Cervezas
Bebida alcohólica elaborada con malta de cebada fermentada
Cuando se sirve cerveza embotellada debe procurarse que esta se vierta en la parte interna del vaso inclinadlo un poco.
Lager: son añejadas, almacenándolas por meses antes de ser envasadas.
Ale: tiene una proporción diferente de los ingredientes de la cerveza y se fermenta a más altas temperaturas. suelen tener mayor contenido de alcohol.
Bock: es oscura con más cuerpo y sabor un poco más amargo que el de la mayoría de las cervezas
Cocteles
Coctel: se aplica a un aperitivo o digestivo (por lo tanto na bebida seca)
-Existen más de 10,000 combinaciones
-El coctel se hizo popular como una forma de camuflar los licores prohibidos.
Americano: (vaso de wisky) champán , vermut dulce, naranja, soda al gusto, rodajas de naranja
Bacardi especial: ron(Bacardi), ginebra, azúcar,jugo de lima, gotas de granadina
Bermuda Rose: (vaso de whisky) ginebra, jugo de lima, grande de albaricoque, granadina
Daiquiri: (vaso de coctel)Ron ligero, lima, azúcar gas, gotas de maraschino
Dry martini: Vermut, High and dry
Margarita:(copa de coctel o de champaña o boca ancha)
Tequila, lima, hielo
Piña Colada:(vaso alto)
Ron , piña triturada o jugo de piña, crema de coco, trozos de piña
Sangría:(jarra y después se sirven en vasos grandes de vino)
vino tinto, brandy, Curacao, zumo de limón , jugo de naranja, azúcar, naranja en rodajas
Tequila Sunrise: (vaso de wisky) granadina, tequila, zumo de naranja, hielo.
Tom Collins: (vaso alto) Ginebra, almíbar o menos soda, zumo de limón.
