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PROPRIEDADES DA AÇÃO ENZIMÁTICA - Coggle Diagram
PROPRIEDADES DA AÇÃO ENZIMÁTICA
ESPECIFICIDADE
Sítio ativo
modelo CHAVE-FECHADURA
Adaptação induzida
AÇÃO REVERSÍVEL
Substrato <---> Produto
Dependendo das CONDIÇÕES DE EQUILÍBRIO entre os dois
influenciada pela TEMPERATURA
aumenta V --->
máx V (T ótima) --->
diminui velocidade (desnatura)
35 a 40º (humanos)
febre
+atividade enzimática = + reações de defesa
Desnaturação é irreversível
age em pequenas CONCENTRAÇÕES
Pq pode ser REUTILIZADA
age proporcionalmente à
CONCENTRAÇÃO DE SUBSTRATO
+substrato ---> + enzima trabalha ---> + velocidade
---> Vmáx cnt (ponto de SATURAÇÃO)
age em
pH ESPECÍFICO
pH ÓTIMO
Desnaturação é reversível