Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Licores - Coggle Diagram
Licores
Tipos
Licor extra seco
Licor seco
Licor dulce
Licor fino
Licor crema
Proceso
Fermentación
La fermentación es la transformación del azúcar en alcohol a través de la acción de levaduras (microorganismos unicelulares), o lo que es lo mismo, la transformación de hidratos de carbono en alcohol.
Destilación
Las bebidas alcohólicas así logradas tienen alcohol etílico o de grano, que se condensa por destilación de una bebida fermentada (en base a granos, plantas, hierbas, frutas y verduras).
Infusión
Muchos licores se obtienen a través del proceso de infusión.
El licor es una bebida alcohólica que se produce mediante la mezcla, la maceración y/o la destilación de diferentes sustancias.
Hay licores que se obtienen infusionando plantas o frutas en alcohol o agua. Otros se elaboran incorporando extractos y esencias.
Cuentan con un elevado nivel de azúcar y que su graduación alcohólica se sitúe entre los 15º y los 50º.
Los licores pueden tomarse solos, durante o después de la comida, o pueden ser usados en cócteles o en la cocina.
Guanajuato, Michoacán, Nayarit, Tamaulipas, Jalisco, Zacatecas, Durango, Guerrero, Michoacán, San Luis Potosí, y Oaxaca son los principales pero se elaboran en casi toda la republica
Su origen se cree que fue en la Edad Media, cuando alquimistas y físicos preparaban brebajes con la intención de generar diversos beneficios para el organismo. Los licores primitivos también eran elaborados por monjes.
