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Licores 
Origen
Su inicio data principalmente de la edad media ya que eran líquidos preparados a base de hierbas medicinales que servían para aliviar dolores. Al inicio eran elaborados solo por alquimistas y monjes
Definición
Son bebidas alcohólicas aromatizadas y saborizadas obtenidas después de varias destilaciones, se caracterizan por ser de colores brillantes y en cierta parte llamativos. Contienen una alta graduación que va hasta los 50° pero su sabor potente hace que no se sienta
Métodos de elaboración
Destilación
Consiste en destilar todos los ingredientes al mismo tiempo, añadiendo algunas veces endulzante al final para estabilizar su sabor
Maceración
Se agregan las hierbas o frutas a la base de alcohol ya destilado, este método es un poco más efectivo ya que se conserva más brillo y un mejor bouquet.
Información adicional
Son preparados por infusión de ciertas maderas, frutas, o flores, en agua o alcohol, y añadiendo azúcar, etc. Otras se hacen por destilación de agentes aromáticos
Se suele beber con el postre o después de la comida, aunque también se pueden emplear para cocinar o para preparar cócteles.
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