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Espumas solidas, download - Coggle Diagram
Espumas solidas
Factores que le afectan
Azcuares
Lipidos
Solubilidad
Ph / Sales
Concentracion
Tamaño de la burbuja
Viscosidad
Aditivos
Almidones
Feculas
Proteinas
Gas en una solucion
Fase dispersante (aire o agua)
Estabilidad medida de tiempo que permanece la espuma sin perder el aire
Cantidad de aire que puede soportar una mezcla
Combinacion de un liquido en el que se ha introducido burbujas de un gas de mayor a menor tamaño
