Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Organski spojevi s kisikom, Karboksilne kiseline, reakcija s, Napravila…
Organski spojevi s kisikom
Alkohol
je spoj
vodika
kisika
ugljika
Opća formula alkokola
R-OH
-OH
hidroksidna skupina
R
alkilna skupina
-C2H5 etil-
-C3H7 propil-
-CH3 metil-
Imenovanje alkohola
Ime ugljikovodika od kojeg se alkohol odvodi
primjer
metan, etan, propan, butan,...
Nastavk -ol
primjer
metan
ol
, etan
ol
Brojevima koji označuju položaj hidroksidne skupine u molekuli
primjer
propan-1-ol, butan-1-ol, etan-1,2-diol(glikol), propan-1,2,3-triol
Dobivanje alkohola
Alkoholno vrenje
C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2
etanol
Dobiva se još i
Adicijom vode na eten
Svojstva
Hlapljiv je
Dobro se mješa s vodom
Gori plavičastim plamenom
Upotreba
Otapalo
Dezinfekcijsko sredstvo
Alkoholna pića
Frementacijom grožđa dobijemo
Vino
Sinteza iz vodika i ugljikovog(II) oksida
metanol
Nekada se dobivao
Suhom destilacijom drva
Stari naziv
metilni alkohol
Svojstva
Vrlo je otrovan
Bistra tekućina
Izaziva smetnje vida
Upotreba
Otapalo
Proizvodnja plastičnih masa
Pogonsko gorivo za automobile
Raketno gorivo
CO + 2 H2 ((200 bara,300 °C))/katalizator→ CH3OH
Svojstva alkohola
Dobro se mješaju s vodom
Hlapljivi su i otrovni
Dobra su otapala organskih tvari
Gorenjem alkohola nastaju voda i ugljikov dioksid (i energija)
Esteri
nastaju
Esterifikacijom iz alkohola i karboksilnih kiselina
Kada alkohol i kiselina reagiraju nastaje ester i voda
Opća formula
Imenovanje estera
Na prvo mjesto dolazi naziv alkilne skupine
Na drugo mjesto dolazi naziv karboksilne kiseline
Nastavak se mijenja u -oat
primjer
etil-etanoat
Svojstva
Lako hlape
Intezivnog su mirisa
Upotreba
Kozmetička industrija
Prehrambena industrija
Octena kiselina
nastaje
Octeno vrenje
CH3CH2OH + O2 (iz zraka) octene bakterije/oksidacija → CH3COOH + H2O
Oksidacija alkohola
Svojstva
Jača kiselina istiskuje slabiju iz njezinih soli
Octena kiselina jača je od ugljične pa je istiskuje iz otopina njezinih soli
NaHCO3 + CH3COOH→CH3COONa + H2O + CO2
U reakciji s metalima, oksidima metala i lužinama stvara soli
Karboksilne kiseline
Svojstva
Jednostavne karboksilne kiseline: oštra mirisa
One s 10 i više C-atoma u molekuli su masnog opipa
Sastavni dio molekula masti
Stearinska kiselina
Palmitinska kiselina
Oleinska kiselina
Prisutna u uljima
Sadržava
Karboksilnu skupinu (-COOH)
Opća formula
nastaju
Oksidacijom alkohola
R-OH katalizator+jaki oksidans/oksidacija→R-COOH
primjer
Oksidacija metanola
Metanska kiselina
drugi naziv
Mravlja kiselina
Sažeta strukturna formula
HCOOH
Strukturna formula
reakcija s
magnezijem
2 CH3COOH + Mg→
Mg(OOCCH3)2
+ H2
Mg(OOCCH3)2
magnezijev acetat
kalcijem
CaO + 2 CH3COOH→
Ca(OOCCH3)2
+ H2O
Ca(OOCCH3)2
kalcijev acetat
natrijem
NaOH + CH3COOH→
CH3COONa
+ H2O
CH3COONa
natrijev acetat
Napravila:Hela Weiner
