Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
ORGANSKI SPOJEVI S KISIKOIM - Coggle Diagram
ORGANSKI SPOJEVI S KISIKOIM
ALKOHOL
GRAĐA ALKOHOLA
Atomi ugljika, vodika i kisika zajedno u molekuli čine mnoge važne skupine spojeva
Alkoholi su spojevi ugljika, vodika i kisika
Svi alkoholi sadržavaju hidroksilnu skupinu -OH*
Ona određuje njihova svojstva i naziva se funkcijskom skupinom**
formula: R - OH
Nazivi alkohola tvore se tako da se imenu ugljikovodika od kojeg se alkohol odvodi doda nastavak-ol
SVOJSTVA ALKOHOLA
Alkohol se dobro miješa sa vodom
Sto je ugljikovodični lanac dulji, to je topljivost alkohola u vodi lošija, a u mastima bolja. Vrijedi pravilo da se slično otapa u sličnom.
METANOL I ETANOL
METANOL (metilni alkohol)
vrlo je otrovan
formula: CH3OH
Metanol se nekad dobivao suhom destilacijom drva. Danas se dobiva sintezom iz vodika i ugljikova(ll) oksida uz prikladan katalizator, tlak i temperaturu
upotrebljava se kao dobro otapalo i sirovina u proizvodnji olastičnih masa
ETANOL
ETANOL (etilni alkohol)
ime etanola izvodi se od etana dodavanjem nastavka - ol
formula: C2H5OH
se priređuje industrijski reakcijom vode i etana
KARBOKSILNE KISELINE
Karboksilne kiseline su organske kiseline
formula: R-COOH
pri čemu je R- Alkil, a -COOH karboksilna skupina
OCTENA KISELINA
e karboksilna kiselina, kemijske formule CH3COOH
Od svih organskih kiselina najčešće susrećemo i koristimo octenu
Nastaje biokemijskom oksidacijom etanola
Rabi se za konzerviranje zelenog povrća i kao začin salati i drugim jelima
ESTERI
su u kemiji organske tvari u kojima organska grupa zamjenjuje jedan ili više atoma vodika u hidroksilnoj skupini
Naziv estera tvori se tako da ime alkohola koji je stupio u reakciju stoji prvo tj. naziv alkilne skupine alkohola
Esteri nastali kemijskom reakcijom s karboksilnim kiselinama imaju opću formulu RCOOR