Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

Amino acid & Protein, image, image, image, image, image - Coggle…

- - - - ทารกสังเคราะห์ไม่ได้คือ Arginine
      - มี 9 ชนิด Valine Leucine Isoleucine Lysine Threonine Methionine Tryptophan Phenylalanine Histidine
- - - - โครงสร้างแบบเกลียว(Helix structure) เป็นเกลียวเวียนขวา
      - โครงสร้างแบบพับจีบ(Pleated-sheet structure) เกิดจากการบิดของพันธะ ทำให้ได้เป็นแผ่นที่ทบไปมา
    - - α-helix
      - β-Pleated sheets
  - - - simple protein มีเฉพาะกรดอะมิโน
      - conjugated protein มีสารอื่นด้วย(prosthetic group)
    - - fibrous protein (โปรตีนเส้นใย) ลักษณะยาว เรียงตัวขนาน ไม่ละลายน้ำ ทนต่อเอนไซม์ เหนียว ทำหน้าที่เป็นโครงสร้าง
      - globular protein (โปรตีนเส้นใย) ค่อนข้างกลม ละลายน้ำ ย่อยสลายง่ายด้วยกรดและเอนไซม์
    - - สะสม
      - การเคลื่อนไหว
      - เสริมโครงสร้าง
      - ป้องกัน
      - ควบคุม
      - ขนส่ง
      - ตอบสนองต่อการกระตุ้น
      - เร่งปฏิกิริยา
  - - - irreversible กลับสู่สภาพเดิมไม่ได้ (ความร้อนสูง , pH สูง)
      - reversible กลับสู่สภาพเดิมได้ (ได้รับสารบางตัว)