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Proteínas - Coggle Diagram
Proteínas
Digestão
Boca
––––
Estômago
Suco Gástrico
HCL
Ajuda na ativação da pepsina
Pepsinogênio
Transformação
Pepsina
Absorção
Dipeptídeos
Mais íon de H+
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Tripeptídeos
AA
Sódio +
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Intestino
Suco Pancreático
Proteases
Enteropeptidases
Características
Definição
Moléculas poliméricas de elevado peso molecular
Constituição
Anina + Àcidos
Ligação peptídica
Estrutura
Primária
Sequência de AA
Secundária
Forma
Helicoidal
Ligação
Pontes de Hidrogênio
Terciária
Forma
Estado nativo
Ligação
Ponte de Hidrogênio
Ponte de Sulfeto
Quartenária
Mais alto grau de organização proteico
Combinação de
Dímero ou Trímero
Cadeias Polipeptídicas
Classificação
Quanto à forma
Fibrosa
Filamentos
Globosa
Globosa
Esféricas
Quanto à composição
Simples
Apenas AA
Complexas
AA + Grupo Proteolítico
Características dos AA
Classificação
Quanto à necessidade dietética
Essenciais
O corpo não sintetiza
Não essenciais
O corpo sintetiza
Quanto ao destino da cadeia carbônica
Glicogênica
Gera compostos intermediários do metabolismo dos carboidratos
Cetogênicos
Originam o Acetil CoA
Degradação dos AA
Transaminação
Desaminação Oxidativa
Fígado
Glutamato desidrogenase
Acontece em todas as células
Animotransferase