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AMINOÁCIDOS - Coggle Diagram
AMINOÁCIDOS
Carbono quiral (C)
Grupo Carboxila (COOH)
Grupo Amina (NH2)
Hidrogênio (H)
Radical (R) - Diferencia os aminoácidos
Formas D e L
Seres vivos - L
20 aminoácidos compõem proteínas
outros ---> Funcionamento celular
12 NATURAIS
8 ESSENCIAIS
Todos derivam do ÁCIDO GLUTÂMICO
Transaminação
Transforma em outros
Produto da fotossíntese
ESSENCIAS
Alimentação
NATURAIS
CETOÁCIDO + Amino ESSENCIAL
Fígado
FUNÇÕES
Hormônios
Pigmentos - melanina
Tampões - PH cnt
Adoçante artificial
proteínas
INTEGRAL
possuem todos os aa essenciais
alimentos de origem animal
PARCIAL
não possuem todos os aa essenciais
alimentos de origem vegetal