Monosacáridos: Son los que están constituidos por una sola molécula y existen 7 de este tipo los cuales son:
Triosa, tetrosa, pentosa, hexosa, heptosa
La pentosa y la hexosa pueden formar anillos proporcionadoles una estructura muy estable, las más comunes son la ribosa, glucosa, fructosa y galactosa.
Tienen de tres a siete átomos de carbono en la cadena, con un grupo carbonilo en el carbono final o el carbono adyacente a él
Importancia nutricional
Al igual que casi todos los carbohidratos, los monosacaridos administran una gran cantidad de energia que puede ser usada por el cupero humano rapidamente, ideal como alimento antes de ejercicio fisico
El azúcar que circula por nuestra sangre es glucosa ya que este azúcar es el principal alimento de nuestras célula, y la glucosa es un monosacarido
La fructosa por ejemplo, tiene un sabor muy dulce, ideal para endulzar todo tipo de alimentos y bebidas, pero tiene una baja cantidad de calorias por lo que la convierte en una buena alternativa endulzante.
