Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

ČAJ - Coggle Diagram

- - - - esencije
        
        suho voće
        
        cvijeće
        
        metvica
      - cvjetne dodatke
      - voće
    - - kombinacije indijskih čajeva
      - cejlonski čajevi
        
        višnja
        
        naranča
        
        jabuka
        
        limun
        
        crni ribiz
        
        mango
        
        marelica
      - kombinacije kineskih čajeva
- - - - jednak kofeinu
      - stimulirajući element
      - čaju daje boju
      - eterična ulja
        
        okus
        
        miris
- - - - Indija
      - Kina
    - - vlaga se smanjuje za 50 %
      - postaje elastičan
      - nakon branja venu
      - savija se u strojevima
    - - trajanje ovisno o
        
        vlazi
        
        temperaturi
    - - izazivaju
        
        oksidativne promjene
        
        lišće poprima crvenosmeđu boju
        
        blještav izgled
        
        stvaraju se čajna eterična ulja
    - - broken
        
        gradacija slomljenih listova i slomljenih lisnih pupuljaka
      - dust
        
        gradacija praha čajeva lišća
      - pekoe
        
        gradacija lista
        
        OP
        
        veliki listovi na sredini grančice
        
        FOP
        
        pupoljci i prva dva lista
  - - - obala Kine
    - - valjaju se
      - venu
      - nakon obrade
        
        bakrena boja
        
        miris podsjeća na jabuku
        
        blagog okusa
    - - kratka
  - - - zelenožute boje
      - posebna okusa
    - - nakon branja se suše
        
        dok ne nestane sva vlaga
      - zagrijavaju se
      - umataju se
        
        zelenosive loptice
      - obrađeni
        
        zadržavaju enzime
        
        sprječavaju oksidaciju
    - - okus
      - miris
        
        tek u priređenom napitku
      - izgled
      - propisuje pravilnik
        
        profesionalni kušači čaja
        
        konačna ocjena kakvoće
        
        ovisi o
        
        aromi
        
        lišća
        
        2 more items...
        
        izgledu
        
        okusu
    - - sadržaja
        
        stranih mirisa
        
        bojila
        
        plijesni ili pokvarenog lišća
        
        ekstrakta
    - - vode
        
        najviše 12%
      - pepela
        
        najviše 7%
      - tein
        
        najmanje 1%
- - - - korijenje
      - plodovi
      - cvijeće
      - različite biljke
      - listovi
  - - - kamiličin cvijet
      - kupinovo lišće
      - lipov cvijet
      - sljezov korijen
      - marelica
      - borovnica
      - ružin šipak
- - - - topla
      - vlažna
      - utječe
        
        aromu
        
        okus
  - - - sjajni
      - kruti
      - zašiljeni