Sức khỏe và môi trường:
" Cần khoảng 6.400 lít nước để sản xuất ra 0,45 kg thịt bò nhưng chỉ cần khoảng 147 lít nước để sản xuất ra 0,45 kg rau củ quả. Theo đó, nước Mỹ có thể tiết kiệm được một lượng nước rất lớn hàng năm."
Ngoài ra, ăn chay 1 ngày trong tuần còn giúp tiết kiệm khoảng 70 triệu gallon nhiên liệu (1 gallon = 3,78 lít) - lượng nhiên liệu đủ để bơm đầy cho tất cả xe hơi ở Canada, Mexico. Ngoài ra, 3 triệu mẫu đất cũng sẽ được bảo tồn từ việc bớt 1 ngày ăn thịt trong tuần.