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LICORES, Captura de pantalla 2020-05-18 a la(s) 09.27.56, Captura de…
LICORES
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CARACTERÍSTICAS
- De colores vivos.
- De sabor dulce o fuerte que oculta su graduación alcohólica
DEFINICIÓN
Son bebidas alcohólicas compuestos por alcoholes puros o destilados con sustancias aromáticas y colorantes añadidos por productos vegetales
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MÉTODOS
Se conocen dos tipos muy comunes: 1. El o los ingredientes principales se añaden al destilado base. Funciona para preservar colores más vivos y potencialidad el brillo del producto así como un bouquet más fino.
- Se destilan todos los ingredientes al mismo tiempo para luego este alcohol ser endulzado. Y tal vez pigmentado
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USOS
- Pueden funcionar como un aperitivo.
- Después de la comida.
- Como otro ingrediente para cocteles.
DATOS HISTÓRICOS
Pueden tener inicios desde los tiempos de Platón en sus banquetes y con Hipócrates donde curaban a los enfermos. Sin embargo su auge y donde se le conoce con precisión sobre los métodos por los cuales se obtenían y las razones se han encontrado en el MEDIEVO; donde alquimistas lo usaban como pociones afrodisiacas, remedios medicinales y posiones amorosas
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