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NUTRICION DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN unnamed - Coggle Diagram
NUTRICION DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN
DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN DE LÍPIDOS
FOSFOLIPIDOS
Los fosfolípidos son un tipo de lípidos saponificables, compuestos por una molécula de alcohol se unen dos ácidos grasos y un grupo fosfato.
VITAMINAS LIPOSOLUBLES
vitaminas A, D, E y K
TRIACILGLICEROLES
es un éster derivado de glicerol y tres ácidos grasos
La digestión de los lípidos se lleva a cabo a nivel de intestino delgado gracias a la presencia de las enzimas lipolíticas del páncreas
deben hidrolizar para dar ácidos grasos y monoacilglicéridos antes de ser absorbidos.
DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN DE PROTEÍNAS
digestión se continúa en el intestino gracias a las proteasas del jugo pancreático (tripsina, quimotripsina)
formándose ya oligopéptidos (30%) y diferentes aminoácidos (70%).
se hidrolizan los aminoácidos por medio de peptidasas citoplasmáticas
Los mecanismos de absorción de los aminoácidos son transporte activo secundario acoplado al sodio
La digestión de las proteínas se inicia por acción de la pepsina del estómago
DIGESTIÓN
Proceso degradación enzimática de las moléculas complejas que constituyen a los alimentos
CARBOHIDRATOS
PROTEÍNAS
LÍPIDOS
VITAMINAS
MINERALES
convertirlas en compuestos más sencillos y utilizables para la célula
EJ.
Aminoácidos
Ácidos grasos
Monosacaridos
DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN DE CARBOHIDRATOS
DISACARIDOS
SACAROSA Y LACTOSA
MONOSACARIDOS
ÚNICOS CARBOHIDRATOS QUE PUEDEN SER ABSORBIDOS POR LA MUCOSA INTESTINAL
GLUCOSA
FRUCTOSA
GALACTOSA
POLISACÁRIDOS
CELULOSA Y EL ALMIDÓN
ALMIDÓN CON LA AMILASA SALIVAL SE VUELVE MALTOSA Y PUEDE SER ABSORBIDO POR EL ENTEROCITO
FUNCIONES reservas energéticas y estructurales
son monosacáridos, los cuales se unen repetitivamente mediante enlaces glucosídicos
Alimentos que contiene un índice glucemico más bajo mayor beneficio
Ejemplos de ENZIMAS a nivel de la cavidad bucal la amilasa saliva
digestión de los carbohidratos participan numerosas enzimas gastrointestinales y pancreáticas
