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LUZ ULTRAVIOLETA: INACTIVACIÓN MICROBIANA EN FRUTAS unnamed, METODOLOGÍA,…

- - - - Expuestas por 10, 15 o 20 min con dosis de 5,6; 8,4 y 14,1 kJ/m2, mostraron una reducción entre 1,0 y 1,9 ciclos log en rodajas sin inmersión, en pre-tratadas que fueron expuestas por 20 min a irradiación UV-C hubo una una reducción de 0,2-0,7 ciclos log
    - - Con y sin cáscara, fueron expuestas a dosis de UV-C entre 0 y 87 kJ/ m2, habiendo mayor reducción entre 0 y 15 kJ/m2
    - - Inoculadas en su superficie, fueron tratadas con luz UV-C (0; 0,96; 2,88; 5,76 y 8,64 kJ/m2), observándose diferencias significativas en dosis de luz UV-C de 8,64 kJ/m2 ejercieron la mayor inactivación de la población (6,3 log UFC/g)
    - - Se inocularon y fueron expuestas a dosis de luz UV-C (0,5, 1,0 y 3,0 kJ/m2). Las dosis 1,0 y 3,0 kJ/m2 fueron las más eficaces en reducir la población bacteriana
    - - Fueron expuestas por 4 min a dosis de UV-C de 2,4 kJ/m2, reducir las reduciendo las poblaciones de levaduras, hongos y Pseudomona spp.
    - - Fueron inoculadas, la eficacia de la luz UV en la descontaminación lograron las reducciones de 1-1,4 log UFC/g de Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella enteritidis y Listeria innocua