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MÉTAUX Un métal est une matière issue le plus souvent d'un minerai.…

- - - - Cobalt: participe la synthèses de certains complexes et au métabolisme cellulaire
      - Vanadium et le Manganèse sont des cofacteurs de la régulation enzymatique
      - une infime dose de chrome est nécessaire à l'utilisation du glucose
      - Arsenic: favorise à très faible dose la croissance métabolique chez certains animaux, et possiblement chez l'homme
      - Sélénium: antioxydant fonctionnel et se montre indispensable à la production de certaines hormones
  - - - Chrome VI : Cancer pulmonaire, risque de carcinomes du nez, du pharynx et du tractus gastro-intestinal.
      - Taux élevé de Zinc: troubles digestifs
      - Cuivre oxydé Quelques cas d’exposition prolongée ayant entraîné des désordres sur la santé ont été observés
  - - - Toxicité
        
        C'est le Méthylemercure qui est considéré comme dangereux car il entraîne chez les enfants des troubles dans le développement normal du cerveau. Des valeurs élevées peuvent même provoquer des bouleversements neurologiques chez les adultes.
      - Exposition
        
        Alimentation: poisson, noyau de fruits (abricot)
    - - Toxicité
        
        Chez les enfants, le plomb a une influence négative sur le système nerveux qui est en plein développement. Il peut en résulter une baisse des performances intellectuelles. Chez les adultes, le plomb peut provoquer des problèmes au niveau du cœur et des vaisseaux sanguins, et aussi des reins.
      - Exposition Adulte
        
        Alimentation
        
        conditions de travail et de vie (présence de conduites en plomb dans l'habitation par exemple)
      - Exposition Enfant
        
        Ingestion via les poussières domestiques et le sol
    - - toxicité
        
        cancer de la peau, du poumon et de la vessie
      - Exposition
        
        Alimentaire= riz, algue, produits transformés à base de céréales et, plus spécifiquement, le pain de froment et les petits pains
    - - Toxicité
        
        Le cadmium semble avant tout néfaste pour les reins. Les effets se manifestent avec l'âge. Le CIRC a classé le cadmium comme cancérogène.
      - Exposision
        
        Via les denrées alimentaires: céréales, légumes, pommes de terre
    - - Toxicité
        
        Douleurs abdominales
      - Exposition
        
        Denrées alimentaires en conserve