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i lipidi - Coggle Diagram
i lipidi
saponificabili
-gliceridi
-fosfolipidi
-glicoprotidi
-cere
alimenti più ricchi di lipidi
-oli
-grassi
-latte
-panna
-carne
-uova
-pesci
-frittta a guscio
insaponificabili
-steroli
-terpeni
funzione
-strutturale
-termoregolatrice
-di trasporto
-regolatriice
-protettiva
-acidi grassi essenziali
-acidi grassi insaturi
-acidi grassi saturi
acidi grassi
-cis
-trans
trigliceridi:
-glicerolo
-3 molecole di acidi grassi
-cis
-trans
-lipidi complessi: carbonio, idrogeno, ossigeno, fosforo e azoto
-lipidi semplici: carbonio, idrogeno, ossigeno