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Fermentos, tendencia en alimentos, unnamed, images (1), 13669090…

- - - - fermentacion de frutas y kéfir
  - - - basa su cocina en la fermentación
- - - - fermenta por si solo o con ayuda de microorganismos
        
        lactobacillus plantarum
        
        leuconostoc mesenteroides
    - - logra extender su conservación
      - ph menor a 4,6
- - - - la define como la respiracion sin aire