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Cap2 : conceptos fundamentales de un sistema de operaciones.
Elementos:
Actividades:
unidades elementales de transformación o procesado de un ítem, a través de las que añadimos valor a los ítems usando los procesadores.
Procesadores:
elementos del sistema de operaciones capaces de realizar las actividades en los ítems, algunos procesadores no tiene que ejecutar de manera activa las actividades, si no que su presencia pasiva es suficiente para poder realizar la actividad.
Ítems:
son los elementos que se procesan y fluyen por un sistema. Pueden ser clientes, productos, soluciones, piezas, o información.
Parámetros:
Tasa de producción:
cantidad real de ítems que son procesados en el sistema por unidad de tiempo, Directamente relacionada con la capacidad de la empresa para generar ventas.
Tiempo de ciclo:
miden lo mismo, solo se invierten las unidades y, en vez de clientes por minuto procesados, habla de minutos transcurridos entre los clientes procesados.
Tasa de producción máxima, cuello de botella y utilización:
Tasa de producción máxima:
numero máximo de ítems que el sistema puede procesar por unidad de tiempo, Da a conocer los limites de la demanda que el sistema puede absorber y por tanto su capacidad de generar ingresos.
Cuello de botella:
procesador que limita la producción máxima, cuya tasa sea la menor de todas,
Utilización de cada procesador:
porcentaje real del tiempo total disponible de ese procesador que consumen los ítems procesados en un periodo determinado, es el cociente entre la tasa de producción real del procesador y su capacidad.
Tiempo de flujo:
de un ítem mide el tiempo total que tarda entre 2 puntos determinados del proceso. Lo que se busca es medir el
flujo total
(de un ítem en el sistema desde que entra hasta que sale del mismo) y el
Customer lead time
(tiempo desde que entra un pedido hasta que es recibido por el cliente)
Trabajo en curso
la acumulación de ciertas zonas en proceso, bien siendo procesados o en espera, obliga a tener en cuenta estos trabajos en curso. Si son de clientes son colas, si son productos , son inventarios en curso.
Contenido de trabajo y eficiencia de la mano de obra:
la suma de todos los tiempos dedicados por los procesadores a producir un ítem, o la suma de los consumos de disponibilidad de tiempo de los procesadores que un ítem requiere para su procesado.
La empresa como sistema de operaciones:
El tiempo de flujo debería poderse traducir en los tiempos de respuesta prometidos al cliente
El trabajo en curso debería permitir medir el nivel de inventarios, y la rotación de los mismos si estamos hablando de una empresa que trabaja con stock, o el nivel de congestión (ej. lista de clientes en espera) si estamos hablando de una empresa de servicios.
La tasa de producción y la capacidad deberían permitir evaluar si se está consiguiendo el nivel de ventas necesario y medir el potencial para aumentarlas.
Finalmente, la eficiencia de la mano de obra debería traducirse en el impacto de los costes laborales en la cuenta de resultados mientras que la eficiencia de los recursos fijos , debería traducirse en la rotación de mis activos fijos.