Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
ELS NUTRIENTS - Coggle Diagram
ELS NUTRIENTS
FUNCIONS
ENERGÈTICA: Aporten al nostre organisme l'energia necesària per a desenvolupar les seves activitats.
ESTRUCTURAL: Constitueixen els materials necessaris perquè les cèl·lules i els teixits creixin, es renoven i es mantinguin.
-
PODEN SER
NUTRIENTS INORGÀNICS: es caracteritzen per formar part tant dels éssers viuscom de la matèria inanimada. Són l'aigua i els elements minerals.
AIGUA: és la substància més abundant en els éssers vius i és imprescindible per al desenvolupament de la vida. Constitueix un 60-70% del cos humà.
El nostre organisme necessita una aportaciódiaària d'1 a 2,5L d'aigua.
La seva funció es estructural i reguladora.
ELEMENTS MINERALS: es necessiten en quantitats molt petites en comparaciói amb els nutrients orgànics i l'aigua, pero són essencials per a mantenir un bon funcionament de cos.
La seva funció és reguladora i estructural.
exemples: calci, fósfor, ferro, potasi...
NUTRIENTS ORGÀNICS: Es caracteritzen perquè les seves molècules contenen principalment carboni i formen part dels éssers vius. Els nutrients orgànics són els glúcids, els lípids, les proteïnes i les vitamines.
GLÚCIDS: la seva funció es energètica. Davant d'uina necessitat inmediata d'energia, son la reserva, o també pot tindre la funció estructural.
SIMPLES: són dolços, de color blanc i solubles en aigua.
exemples: glucosa (el més important i la principal font d'energia cel·lular) i la galactosa.
-
-
-
VITAMINES: són compostos lipídics o proteics necessaris en petites quantitats. No poden ser sintetitzades per l'organisme encara que amb una alimentació variada s'obtenen totes les necessàries. Tenen una funció reguladora en nombrosos processos metabòlics.
LIPOSOLUBLES: es dissolen en lípids.
exemples: vitamina A1 (present en les verdures) o la vitamina D (present a la let de vaca)
HIDROSOLUBLES: es dissolen en aigua.
exemples: vitamina C (present en els cítrics) o la vitamina B1 (present en les llegums)
DEFINICIÓ: Són les substàncies químiques que consisteixen els aliments i que són utilitzats per les cèl·lules per a dur a terme les seves funcions vitals.
-
-