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Cerveza
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Materia Prima
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Levaduras: (Fermentación, azúcar y alcohol)
Cereales: Cebada, Trigo, Maíz y Arroz.
Fermentaciones
Baja: para cervezas oscuras, con 6° a 10° de alcohol. Dura de 7 a 10 días.
Alta: para cervezas claras, con 18° a 25° de alcohol. Dura tres días
¿Qué es?
Considerada bebida fermentada; muy antigua elaborada a base de cereal, lúpulo, agua y levadura. Contiene un grado de alcohol entre los 3.5 a 6 grados. Se caracteriza por su color, espuma, brillo, transparencia y su contenido alcohólico.
Origen
Tiene como origen en los años de 3500 a.C, en
Godín Tepe en el país de Irán; se encontraron la primera cerveza en Mesopotamia en el año 2500 a,C. Los Egipcios fueron los primeros en comercializarla y en Babilonia se crean las normas de producción.
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