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Bebidas Fermentadas
Principales Productores
Cerveza: China, E.U.A, Brasil, Alemania, Mx.
Sake: China, Japón, Hong Kong, Corea
Sidra: Alemania, E.U.A, Japón, Francia, España
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Vino: Italia, Francia, España, Mx, Chile
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Origen
Tepache: en México, en la época prehispánica
Sidra: en Astorias y España, 1979.
Sake: en Japón y China, 4800 a,C.
Cerveza: Sumerios y Egipto, 3500 a,C.
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¿Qué es?
Bebidas cuyo origen vienen de la fermentación, utilizando
frutos o granos de gran contenido de glucosa durante tiempo largo, temperatura apropiada para que los microorganismos (levaduras) transformen el azúcar en alcohol.
Su formula: azúcar+H2O+levadura=alcohol+calor+CO2
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