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MEZCAL - Coggle Diagram
MEZCAL
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origen
La palabra mezcal tiene su origen de la lengua náhuatl “mexcalli”, que deriva de los vocablos “metl” que significa maguey e “ixcalli” que significa cocer, la traducción sería “maguey cocido”.
El proceso de destilación, ya era usado en los años 600 a 400 a.C. en la ciudad de Xochitécatl-Cacaxtla, un asentamiento prehispánico localizado en Tlaxcala.
Durante el virreinato, esclavos filipinos eran traídos a la Nueva España, quienes habían heredaron el arte de destilar por los chinos.
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