Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Carbohydrates : CH2O, นางสาวกนกวรรณ งามทับทิม ปี1 เลขที่4 รหัส622801004 -…
Carbohydrates : CH2O
Disaccharide
Maltose จากการย่อย Glucoses + Glucoses
α(1→4) Glycogen
Sucrose จาการย่อย Glucoses + Fructose
α-D-glucopyranosy-(1→2)-β-D-Fructofuranose
Lactose จาการย่อย Glucoses + Galactose
β-D-galactopyranosyl-(1→4)-α-D-glucopyranose
Monosaccharides
แบบเส้นตรง
-OH อยู่ทางขวา D
-OH อยุ่ทางซ้าย L
แบบวงแหวน
-OH อยู่ล่าง α
-OH อยุ่บน β
-Glycosidic Bond คือ พันธะที่ได้น้ำ
-ห้าเหลี่ยม เรียก Furan
-หกเหลี่ยม เรียก pyran
Polysaccharides
Monosaccharide มากกว่า 10 โมเลกุล ไม่ละลายน้ำเป็นตะกอน ไม่มีการรีดิวซ์
แบ่งตามองค์ประกอบ Hompolysaccharide Heteropolysaccharide
แบ่งตามหน้าที่ Amylose Amylopectin Glycogen
Derivative of carbohydrates (สารอนุพันธ์ของน้ำตาล)
Sugar alcohol Sugar acid Amino sugar
Sugar deoxy , Sugar ester
นางสาวกนกวรรณ งามทับทิม ปี1 เลขที่4 รหัส622801004