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Metabolismo delle proteine, Proteine - Coggle Diagram
Metabolismo delle proteine
Digestione delle proteine
proteine degradate in oligopeptidi nello stomaco per via della pepsina
ulteriore degradazione nell'intestino per via della tripsina e della chimotripsina
amminoacidi
amminoacidi immessi nel circolo sanguigno
Proteine
7 funzioni principali
catalisi
regolazione
trasporto
difesa
contrattile
struttura
riserva
composti organici quaternari
idorgeno
ossigeno
carbonio
azoto
poliammidi con unità monomeriche chiamate α-amminoacidi
composti organici bifunzionali in quanto aventi un gruppo amminico e un gruppo carbossilico
amminoacidi acidi
amminoacidi basici
metabolismo del gruppo amminico
transaminazione
deamminazione ossidativa
NH3
urea
metabolismo dello scheletro carbonioso
i chetoacidi sono degradati per produrre energia in vari modi
amminoacidi glucogenici
amminoacidi chetogenici
amminoacidi essenziali: fenilanina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, treonina, triptofano, valina
20 amminoacidi
permettono la creazione dei peptidi per via di reazioni di condensazione di un gruppo amminico e un gruppo carbossilico di due molecole diverse
