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LOS LÍPIDOS - Coggle Diagram
LOS LÍPIDOS
FUNCIONES DE LOS LÍPIDOS
FUNCIÓN ESTRUCTURAL
LOS FOSFOLÍPIDOS, GLUCOLÍPIDOS, Y EL COLESTEROL FORMAN BICAPAS LIPÍDICAS DE LAS MEMBRANAS CELULARES, LOS TRIGLICERIDOS DEL TEJIDO ADIPOSO RECUBREN Y PROPORCIONAN CONSISTENCIA A LOS ÓRGANOS Y PROTEGEN MECÁNICAMENTE ESTRUCTURAS
RESERVA DE AGUA
LOS LÍPIDOS PRESENTAN UNA IMPORTANTE RESERVA DE AGUA. AL POSEER UN GRADO DE REDUCCIÓN MUCHO MAYOR QUE EL DE LOS HIDRATOS DE CARBONO, LA COMBUSTIÓN AEROBIA DE LOS LÍPIDOS, PRODUCE UNA GRAN CANTIDAD DE AGUA
FUNCIÓN ENERGÉTICA
LOS LÍPIDOS (GENERALMENTE EN FORMA DE TRIACILGICEROLES) CONSTITUYEN LA RESERVA ENERGÉTICA DE USO TARDÍO O DIFERIDO DEL ORGANISMO. SU CONTENIDO CALÓRICO ES MUY ALTO Y REPRESENTA UNA FORMA COMPACTA Y ANHIDRA DE ALMACENAMIENTO DE ENERGÍA
FUNCIÓN CATALÍTICA
EN ÉSTE PAPEL LOS LÍPIDOS FAVORECEN O FACILITAN LAS REACCIONES QUÍMICAS QUE SE PRODUCEN EN LOS SERES VIVOS Y ESTAS FUNCIONES LAS CUMPLEN LAS VITAMINAS LIPÍDICAS, LAS HORMONAS ESTEROIDEAS Y LAS PROSTAGLANDINAS
PRODUCCIÓN DE CALOR
EN ALGUNOS HAY UN TEJIDO EN DONDE LA COMBUSTIÓN DE LOS LÍPIDOS ESTÁ DESACOPLADA DE LA FOSFORILACIÓN OXIDATIVA POR LO QUE NO SE PRODUCE ATP Y LA MAYOR PARTE DE LA ENERGÍA DERIVADA DE LA COMBUSTIÓN DE LOS TRIACILGLICEROLES SE DESTINA A LA PRODUCCIÓN DE CALOR
FUNCIÓN INFORMATIVA
LOS ORGANISMOS PLURICELULARES HAN DESARROLLADO DISTINTOS SISTEMAS DE COMUNICACIÓN ENTRE SUS ÓRGANOS Y TEJIDOS . ASÍ EL SISTEMA ENDOCRINO GENERA SEÑALES QUÍMICAS PARA LA ADAPTACIÓN DEL ORGANISMO A CIRCUNSTANCIAS MEDIO AMBIENTALES DIVERSAS. ESTAS SEÑALES RECIBEN EL NOMBRE DE HORMONAS.
CLASIFICACIÓN
ACEITES Y GRASAS
SON MOLÉCULAS DE ALMACENAMIENTO DE ENERGÍA. SE FORMAN MEDIANTE SÍNTESIS POR DESHIDRATACIÓN QUE LIGA TRES SUBUNIDADES DE ÁCIDO GRASO A UNA MOLÉCULA DE GLICEROL, UNA MOLÉCULA DE TRES CARBONO, ESTA ESTRUCTURA SE CONOCEN CON EL NOMBRE DE TRIGLICÉRIDOS. LAS GRASAS SON PRODUCIDAS POR ANIMALES Y SON SÓLIDAS A TEMPERATURA AMBIENTE MIENTRAS QUE LOS ACEITES SON PRODUCIDAS POR PLANTAS Y SON LÍQUIDOS A TEMPERATURA AMBIENTE.
SE CLASIFICAN EN
SATURADOS : ÁCIDOS GRASOS DE ENLACES SENCILLO QUE CONTIENEN TANTOS ÁTOMOS DE HIDRÓGENO COMO LE SEA POSIBLE
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FOSFOLÍPIDOS
DEFINICIÓN
UN FOSFOLÍPIDO PARECE UN ACEITE CON UNO DE SUS ÁCIDOS GRASOS SUSTITUIDOS POR UN GRUPO FOSFATO. EL FOSFATO ESTÁ LIGADO A UNO DE VARIOS GRUPOS FUNDAMENTALES POLARES QUE POR LO GENERAL CONTIENEN NITRÓGENO. LA MEMBRANA PLASMÁTICA QUE RODEA LA CÉLULA CONTIENE VARIOS TIPOS DE FOSFOLÍPIDOS.
PROPIEDADES
UNA MOLÉCULA DE FOSFOLÍPIDO TIENE DOS EXTREMOS, EN UN EXTREMO ESTÁN LAS DOS COLAS DE ÁCIDO GRASO NO POLAR QUE SON INSOLUBLES EN AGUA Y EN EL OTRO EXTREMO ESTA LA CABEZA DE FOSFATO DE NITRÓGENO, QUE ES POLAR Y SOLUBLES EN AGUA. ESTAS PROPIEDADES DE LOS FOSFOLÍPIDOS SON CRUCIALES PARA LA ESTRUCTURA Y FUNCIONAMIENTO DE LAS MEMBRANAS CELULARES
ESTEROIDES
PROPIEDAD
TODOS LOS ESTEROIDES ESTÁN COMPUESTOS DE CUATRO ANILLOS DE ÁTOMOS DE CARBONO FUSIONADOS. LOS ANILLOS COMPARTEN UNO O MAS LADOS CON VARIOS GRUPOS FUNDAMENTALES QUE SE PROYECTAN DESDE ELLOS. TODOS LOS ESTEROIDES TIENEN UNA ESTRUCTURA MOLECULAR SIMILAR, NO POLAR.
TIPOS
EL COLESTEROL, MOLÉCULA EN LA CUAL SE SINTETIZAN OTROS ESTEROIDES
ESTROGENO,, ES LA HORMONA SEXUAL FEMENINA.
TESTOSTERONA, ES LA HORMONA SEXUAL MASCULINA
CERAS
LAS CERAS SON LÍPIDOS ENORMEMENTE SATURADOS QUE LA PROPPIEDAD PERMANECEN SÓLIDAS A TEMPERATURA EXTERIORES Y SON QUÍMICAMENTE SIMILARES A LA GRASAS
DEFINICIÓN
LOS LÍPIDOS SON UN CONJUNTO DE MOLÉCULAS ORGÁNICAS QUE ESTÁN CONSTITUIDAS PRINCIPALMENTE DE CARBONO E HIDRÓGENO Y EN MENOR MEDIDA POR OXÍGENO. DEBIDO A SU ESTRUCTURA ,SON MOLÉCULAS HIDRÓFOBAS, PERO SON SOLUBLES EN DISOLVENTES ORGÁNICOS COMO LA BENCINA, EL BENCENO Y EL CLOROFORMO
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COMPOSICIÓN
LOS LÍPIDOS ESTÁN COMPUESTOS EN SU MAYORÍA DE HIDRÓGENO Y CARBONO Y EN MENOR MEDIDA DE OXÍGENO, SIN ENLACES CARBONO-CARBONO Y CARBONO-HIDRÓGENO