Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
NUTRIENTS - Coggle Diagram
NUTRIENTS
ORGÀNICS
➜ formen part dels éssers vius i estan formats principalment per carboni
GLÚCIDS
➜ FUNCIÓ ENERGÈTICA (alguns funció estructural)
GLÚCIDS SIMPLES
GLUCOSA➜ més important i principal font d'energia
Dolços, blancs i solubles en aigua
Ex: panís i mel
GLÚCIDS COMPLEXOS
No dolços ni solubles en aigua
Ex: pasta i bròcoli
LÍPIDS
➜ insolubles en l'aigua
LÍPIDS COMPLEXOS
FUNCIÓ ESTRUCTURAL➜ formen part de les membranes cel·lulars
Ex: oli i tonyina
LÍPIDS DERIVATS
Colesterol➜ present a tots els aliments amb greix animal
FUNCIÓ ESTRUCTURAL➜ formen part de les membranes cel·lulars
Ex: margarina i mantega
LÍPIDS SIMPLES o TRIGLICÈRIDS
S'acumulen en el teixit adipós
FUNCIÓ ENERGÈTICA➜ principal reserva enrgètica del cos
Ex: nata i rovell d'ou
PROTEïNES
PROTEïNES FIBROSES
Insolubles en aigua
FUNCIÓ ESTRUCTURAL➜ responsables de la forma que adopta cada tipus de cèl·lula i de la cohesió entre teixits
Ex: soja i avena
PROTEïNES GLOBULARS
Ex: gambes i salmó
FUNCIÓ REGULADORA
VITAMINES
No poden ser sintetitzats per l'organisme
FUNCIÓ REGULADORA
Compostos lipídics o proteics necessaris en petites quantitats
VITAMINES LIPOSOLUBLES: es dissolen el lípids➜ verdura i llet
VITAMINES HIDROSOLUBLES: es dissolen en aigua➜ mandarina i llegums
INORGÀNICS
➜ Formen part dels éssers vius i de la matèria inanimada
AIGUA
Essencial i abundant en els éssers vius
La trobem coma a beguda i en aliments
FUNCIÓ REGULADORA➜ Tª corporal
FUNCIÓ ESTRUCTURAL➜ dóna volum
ELEMENTS MINERALS
Essencials en quantitats petites
FUNCIÓ REGULADORA i ESTRUCTURAL
Ex: plàtans, nous i marisc.