Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

VITAMINI I MINERALI - Coggle Diagram

- - - - 80 g kelja, ili prokulica
      - 80 g kelja
      - 140 g jagoda
      - 450 g rajčice
      - 645 g špinat
      - 750 g jabuka
      - 900 g breskva
      - 900 g krumpira
      - 1,5 kg mrkve
- - - - Vid
      - Stanična diferencijacija
      - Imunitet
      - Reproduktivno zdravlje
      - Ima veliki utjecaj na zaštitu sluznice i kože jer štiti od UV zračenja
- - - - 99 % ukupne količine kalcija nalazi se u kostima i zubima
        
        Samo oko 1 % kalcija ima važnu ulogu u raznim biokemijskim procesima -kontrakcja mišića, zgrušavanje krvi i stanična signalizacija
        
        1% kalcija nalazi se u krvi, limfi i tjelesnim tekućinama
        
        Glavni izvori su: mlijeko, jogurt, sir, povrće (kelj, brokula, kupus, špinat, repa, rabarbara, blitva), morski plodovi, posebno losos, sardine (s kostima), školjke, zob, mahunarke i proizvodi od mahurnarka, posebno tofu, sušeno voće (šljive) i orašasti plodovi.
        
        Manjak kalcija: urokuje smanjenje koštane mase, povišeni krvni tlak, depresiju, različite alergije…
    - - Funkcije magnezija su: kofaktor enzimski kataliziranih reakcija, transport iona, stabilizacija staničnih struktura i molekula, zdravlje kostiju, antioksidativno djelovanje…
        
        Izvori magnezija su: integralne žitarice (posebno ječam i zob), orašasti plodovi (najviše indijski oraščić), čokolada, mahunarke, krumpir, tofu, kava…
        
        Znakovi i simptomi nedostatka magnezija: tjeskoba, slabost, depresija, dismenoreja, iritabilnost, glavobolja, gubitak apetita, mučnina i nesanica…
        
        Apsorpciju magnezija povećavaju vitamin D i laktoza te vitamin B6
    - - Mineral koji ljudsko tijelo ne može samo sintetizirati a neophodan je za normalno funkcioniranje organizma
        
        Dio je svih stanica u tijelu i posrednik u mnogim fiziološkim zbivanjima
        
        Željezo, kao dio molekule hemoglobina, na sebe veže kisik iz pluća i raznosi ga po čitavom tijelu
        
        Pomaže mišićima da skladište i koriste kisik za svoje potrebe
      - Namirnice bogate željezom: crveno meso, iznutrice (teleća i kokošja jetrica), riba (srdele), jaja, žitarice (kvinoja), voće, zeleno lisnato povrće…
        
        Nedostatak željeza je stanje s premalo željeza u tijelu
        
        Znaci anemije uslijed nedostatka željeza su: osjećaj umora, iscrpljenosti i slabosti, opadanje radnih i intelektualnih sposobnosti na poslu ili u školi, slabiji intelektualni razvoj i socijalni napredak tijekom djetinjstva…