Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
PREHRANA - Coggle Diagram
PREHRANA
HRANA
Bez hrane čovjek ne može živjeti
Svaki put kad nam se ,,javi želudac'', osjećaj gladi potiče nas da jedemo
Hrana je potrebna svakoj našoj stanici kako bi dobila energiju za životne procese
Ta se energija oslobađa u procesu staničnog disanja u kojem većine organizama sudjeluje kisik
Tada nastaje voda te ugljikov dioksid koji izdišemo
Šećer glukoza tako će se u stanicama uz djelovanje kisika razgraditi na ugljikov dioksid i vodu uz oslobađanje energije
Najveći dio ovih procesa događa se u mitohondrijima
OD ČEGA SE SASTOJI HRANA
Hrana koju jedemo sastoji se od namirnica biljnog, životinjskog i mineralnog podrijetla
Ugljikohidrati su po strukturi jednostavni šećeri poput glukoze te složene molekule kao što su škrob i celuloza
Glukoza je najvažniji izvor energije za stanice
Bjelančevine izgrađuju organizam, neke hormone i enzime te utječu na životne procese u stanicama
Protutijela koja nas štite od uzročnika bolesti također su bjelančevine
Masti su izvor energije, a neke sudjeluju u izgradnji organizma (osobito živčanih stanica) i zaštiti organizma od hladnoće (masne stanice)
Bez njih organizam ne bi mogao iskoristiti vitamine A, D, E i K, a poboljšavaju i okus hrane
Voda nema energijsku vrijednost, ali je nužna za odvijanje kemijskih procesa u stanicama, sudjeluje u regulaciji tjelesne temperature, čini tekući dio krvi i citoplazme, u njoj se otapaju štetne tvari te izlučuju znojenjem i mokraćom
Vitamini (A, B1, B6, C, D, E, K) su organske molekule, sastavni su dijelovi nekih enzima, pomažu u održavanju zdravlja, sudjeluju u zgrušavanju krvi, omogućuju rad vidnih stanica u oku
Mineralne tvari izgrađuju neka tkiva ili biološki važne spojeve
Kalcij i fosfor se nalaze u kostima i zubima, željezo u hemoglobinu, a jod u hormonu štitne žljezde
U izgradnji živih bića sudjeluju i tzv. biogeni kemijski elementi koji se unose hranom
Pravilna prehrana trebal bi osigurati organizmu sve potrebene tvari za njegov rast, razvoj, rad i obnavljanje
Pritom treba voditi računa o uravnoteženom odnosu količine, kvalitete i rasporedu unosa i potrošnji hranjivih tvari
NEPRAVILNA PREHRANA
Preskakanje obroka, jednolična i visokokalorična hrana, neuravnotežen unos hrane, često konzumiranje zaslađenih gaziranih pića i sl. nezdrave su navike i obilježja nepravilne prehrane
Ako nepravilnoj prehrani dodamo i premalo fizičke aktivnosti, stres,nedovoljno sna i odmora, govorimo o nezdravim životnim navikama
POREMEĆAJI PREHRANE
Najčešća dva poremećaja prehrane su anoreksija i bulimija
Kod anoreksije osoba ima iskrivljenu sliku o svojem tijelu i uvijek misli da ima previše kilograma
Kod bulimije osoba, također, nema pravu sliku o svojem tijelu
Izmjenjuju se razdoblja prejedanja i izbacivanje hrane povraćanjem te pretjeranog vježbanja
BOLESTI PROBAVNOG SUSTAVA
Karijes je krvarenje zuba u kojem dolazi do oštećenja površinskog, bijelog dijela zuba koji se zove caklina
Upala sluznice želudca naziva se gastritis
Upala crvuljka slijepog crijeva prepoznaje se po bolovima u donjem dijelu trbuha, a osoba može i povraćati
Rak debelog crijeva jedna je od najčešćih zloćudnih bolesti u Hrvatskoj
PROBAVNI SUSTAV ČOVJEKA
SASTOJI SE OD:
Usne šupljine
Ždrijela
Žlijezde slinovnice
Jednjaka
Jetre
Želudca
Gušterače
Tankog crijeva
Debelog crijeva
Crvuljka
Izmetnog otvora
PUT HRANE KROZ ŽELUDAC
Enzimi su tvari koje ubrzavaju kemijske reakcije, a pritom se ne mijenjaju i ne troše
Svaki enzim djeluje specifično samo na određenu tvar s kojom se može povezati
Bez enzima probava nije moguća
U usnoj šupljini nalaze se zubi, jezik i žlijezde slinovnice
Zubi služe za usitnjavanje hrane žvakanjem
Što je hrana bolje usitnjena, lakše prolazi kroz probavilo, a tako se povećava i površina na koju djeluju enzimi
Jezik je mišićni organ kojim miješamo hranu, oblikujemo zalogaj i potiskujemo ga prema ždrijelu
Ždrijelo je zajednički organ dišnog i probavnog sustava
Na prednjoj se stran nalazi otvor grkljana zaštićen grkljanskim poklopcem, a na stražnjoj je ulaz u jednjak
Gutanje hrane složen je refleks
Jednjak je cjevasti organ, duljine oko 25 cm
Ritmičkim stezanjem mišićne stijenke jednjaka zalogaj se potiskuje do želudca
Želudac je organ u kojem dolazi do mehaničke obrade i kemijske probave hrane koja je stigla u oblik kaše
Tanko crijevoje dugačko od 6 do 7m, a promjer mu je oko 3cm
U početni dio tankog crijeva, dvanaestnik, ulijevaju se gušteračin sok i žuč koju proizvodi jetra
Žlijezde u tankom crijevu proizvode probavni sok te se zajedničkim djelovanjem mnogih enzima događa konačna razgradnja svih hranjivih tvari
Nakon toga slijedi proces upijanja razgrađenih sastojaka hrane
Debelo crijevo dugačko je od 1,5 do 2m
Početni je dio debelog crijeva slijepo crijevo na kojem se nalazi zakržljali crvuljak
HRANE LI SE SVI ORGANIZMI
Organizmi se djele na autotrofne i heterotrofne organizme
Važnost autotrofa
Autotrofni organizmi sami iz anorganskih spojevaa stvaraju organski spoj, odnosno hranu
Proces kojim autotrofni organizmi s pomoću Sunčeve energije stvaraju organske spojeve, naziva se fotosinteza
Fotosintetski su organizmi neke vrste bakterija, alge te biljke
Procesom fotosinteze svjetlosna se energija Sunca preoblikuje u kemijski vezanu energiju u obliku molekul glukoze
To se zbiva u organelima - kloroplastima
Uz Sunčevu svjetlost i kloroplaste za fotosintezu su važni i voda i ugljikov dioksid
Kako se hrane heterotrofi
Heterotrofni organizmi uzimaju hranom gotove organske spojeve
U heterotrofe ubrajamo bakterije i protiste te sve gljive i životinje
Ti organizmi ne mogu upotrebljavati svjetlosnu energiju Sunca za stvaranje hrane, nego hranu nalaze u svojem okolišu
S obzirom na način prehrane mogu biti biljožderi, mesožderi, svežderi ili razlagači
Neki se organizmi hrane filtriranjem sitnih organizama iz vode
Neke se životinje hrane raspadajućim ostatcima drugih organizama i mikroorganizama koji se na tim ostatcima razvijaju
Takve organizme nazivamo razlagačima koji su izuzetno važni za kruženje tvari u prirodi
Mesožderi se hrane drugim životinjama
Tu najčešće mislimo na velike kraležnjake kao što su vuk i lav
Mesožderima pripada i niz beskralježnjaka
Biljožderi se hrane biljkama ili njihovim djelovima
Tako se lišćem hrane skakavci, gusjenice leptira, goveda i dr.
Kukci su vrlo raznolika skupina u kojih se građa usnih organa razlikuje ovisno o njihovboj prehrani
Usne organe razlikujemo na:
grizenje
sisanje
bodenje
lizanje
Neki organizmi kombiniraju hranu biljnog i životinjskog podrijetla. Takve organizme nazivamo svežderima
Paraziti su organizmi koji iskorištavaju druge organizme kako bi došli do hrane
Ptice u kljunu nemaju zube
Ako se hrane tvrdim sjemenkama i kukcima, gutaju ih cijele i omekšavaju u volji
Želudac im je građen od dvaju dijelova
U žljezdanom želudcu se izlučuju probavni sokovi
U snažnom mišićnom želudcu hrana se i dalje usitnjava, a drobljenje poboljšavaju i kamenčić koji su progutali
I JEDNOSTANIČNI SE ORGANIZMI HRANE
Hrana u stanicu ulazi kroz udubljenje koje zovemo stanična usta
Ameba oko sitnog plijena stvara lažne nožice kojima ga obuhvaća i potom unosi u stanicu
Bakterije prema načinu prehrane mogu biti autotrofne i heterotrofne
Heterotrofne bakterije mogu biti saprotrofi, paraziti i simbionti