Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

Biološki važni spojevi - Coggle Diagram

- - - - trigliceridi
        
        esteri trovalentnog alkohola glicerola i viših masnih kiselina
        
        masti
        
        sadrže nezasićenu palmitinsku i stearinsku masnu kisleinu
        
        molekule im se slažu u kristalnu strukturu
        
        krutine na sobnoj temperaturi
        
        važna zaliha energije
        
        ulja
        
        sadrže nezasićenu oleinsku,linolnu i lonolensku masnu kiselinu
        
        molekule im se ne mogu slagati u kristalnu strukturu
        
        tekućine na sobnoj temperaturi
      - fosfolipidi
        
        sastoje se od alkohola glicerola , dviju viših masnik kiselina i jedne fosfatne skupine
        
        izgrađuju staničnu membranu dvoslojem
      - vosak
        
        ester više masne kiseline i višeg monohidroksilnog alkohola
        
        pčelinji vosak - saće
        
        na koži,perju,krznu sprečava močenje , a kod biljaka isušivanje i štiti od mikroorganizama
  - - - ekstrakti iz biljaka i životinja
      - spolni hormoni, hormoni nadbubrežne žlijezde i žučne kiseline
      - najrašireniji steroid je kolesterol koji je sastavni dio stanične membrane
    - - nalazimo ih kod biljaka
      - prema kemijskom sastavu pripadaju ugljikovodicima ili derivatima alkohola,aldehida i ketona
      - nalaze se u sastavu eteričnog ulja kao mirisna tvar ili boja u biljkama
- - - - slatkog okusa
      - dobro topljivi u vodi
      - monosaharidi pentoze osnovni su dijelovi molekule DNA i RNA
      - bezbojni
    - - Glukoza (krvni šećer)
        
        slatka okusa
        
        lakotopljiva u vodi
        
        najvažniji izvor energije
        
        jedini izvor energije za mozak
        
        C6H12O6
      - Fruktoza (voćni šećer)
        
        najslađi prirodni monosaharid
        
        bolje topljiva u vodi od glukoze
        
        pretvara se u glukozu ako je u nedostatku
        
        C6H12O6
      - Galaktoza
        
        pojavljuje se kao disaharid u laktozi
        
        vrlo rijetko dolazi kao monosaharid
        
        C6H12O6
  - - - saharoza
        
        najzastupljeniji šećer u prehrani
        
        dobiva se iz soka šećerne repe ili trske rafiniranjem ili kristalizacijom
        
        C12H22O11
      - laktoza
        
        nalazi se u mlijeku sisavaca
        
        sastoji se od molekula glukoze i galaktoze
        
        C12H22O11
      - maltoza
        
        sastoji se od dviju molekula glukoze
        
        dobiva se iz žitarica i pomoću enzima pretvara se u glukozu
        
        C12H22O11
      - celobioza,trehaloza,rafinoza
  - - - škrob
        
        bez okusa
        
        sitna zrnca u plodovima,listovima,stabljici i korijenu biljke
      - celuloza
        
        glavni strukturni polisaharid u biljkama
        
        samo neki organizmi ju mogu probaviti
      - glikogen
        
        rezervni šećer u životinjskim organizmima
        
        skladišti se u jetri i mišićima
      - hitin
        
        od njega su izgrađeni oklopi kukaca
      - amilopektin
        
        nalazi se u škrobu
        
        nije topljiv u vodi