Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
BIOLOŠKI VAŽNI SPOJEVI - Coggle Diagram
BIOLOŠKI VAŽNI SPOJEVI
MASTI
-
ne otapaju se u vodi, već u organskim otapalima
-
nužne u čovječjoj prehrani, ali pretjerane količine masti vode do pretilosti
-
-
ULJA
ne tope se u vodi, ne može ih se pomiješati
-
-
-
-
-
-
BJELANČEVINE / PROTEINI
-
-
mlijeko, jaja, meso, riba
prema funkciji:
strukturni, kontraktilni, hormoni, enzimi,
transportni, obrambeni, izvori energije
enzimi - biokatalizatori, kataliziraju/ubrzavaju isključivo kemijske reakcije u živim bićima