Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
BIOLOŠKI VAŽNI SPOJEVI - Coggle Diagram
BIOLOŠKI VAŽNI SPOJEVI
LIPIDI
-
-
neotopljivi u vodi, ali topljivi u nepolarnim organskim otapalima
u stanici imaju pričuvnu i gradivnu ulogu, a važni su kao homonske molekule u organizmu
složeni lipidi
terpeni: ugljikovodici ili derivati alkohola aldehida i ketona,kod biljaka se nalazi u sastavu eteričnog ulja
steriodi: ekstrakt iz biljaka i životinja, najvažniji biološki aktivni spojevi - spolni hormoni, hormoni nadbubrežne žlijezde, kolesterol
-
monosaharidi
-
svojstva: slatkog okusa, topljiv u vodi, u krutom stanju
fruktoza: najslađi prirodni monosaharid, bolje topljiv u vodi nego glukoza, sastavni dio voćnih sokova i meda; dobiva se od šećerne trske, repe, i kukuruza
glukoza: krvni šećer, bijela kristalna tvar, slatka okusa, lako topljiv u vodi, dolazi u sastavu voćnih sokova, najvažniji izvor energije za organizam
UGLJIKOHIDRATI
-
-
spojevi ugljika, kisika i vodika
-
polisaharidi
-
celuloza: glavni sturkturni polisaharid u biljkama, najzastupljeniji organski spoj u biosferi, za većinu organizama neprobavljv
škrob: bijeli prah, bez okusa, osnovna prehrambena namirnica
hitin: glavni strukturni polisaharid, gradi tvrde oklope kukaca i rakova
amiloza: nerazgranat lanac sastavljen od glukoze, glavni sastojak škroba, topljiv u vrućoj vodi
amilopektin: u škrobu, nije topljiv u vodi
oligosaharidi
maltoza: sastoji se od dviju molekula glukoza, nastaje iz škroba, važna sirovina koja se dobiva iz žitarica
laktoza: mliječni šećer - u mlijeku sisavaca, sastoji se od molekule glukoze i galaktoze
saharoza: najzastupljeniji šećer u prehrani, nastaje povezivanjem fruktoze i glukoze, dobiva se iz soka šećerne repe ili trske, upotrebljava se kao kozervans ili začin
trisaharidi- trehaloza, rafinoza