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ALIMENTAZIONE - Coggle Diagram
ALIMENTAZIONE
esistono 2 tipi di conservazione per gli alimenti
metodi fisici
caldo
caldo+freddo
freddo
metodi chimici
naturali
artificiali
una corretta alimentazione deve fornire ogni giorno una quantità sufficiente di energia
alla quantità di nutrienti introdotti nell'organismo ogni giorno si dà il nome di reazione alimentare
ci sono 5 gruppi di alimenti
latte e derivati
grassi da condimento
carne,pesce,uova e legumi secchi
ortaggi,frutta e legumi freschi
cereali e tuberi
oggi quasi ogni alimento è contenuto in una confezione
ogni confezione per essere identificata deve avere un codice a barre
e un contenitore per alimenti deve avere le seguenti funzioni
proteggere l'alimento dalla luce
garantire l'impermeabilità al gas e vapore acqueo
contenere il prodotto e permetterne le funzioni