Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Aminokiseline - Coggle Diagram
Aminokiseline
Fizikalna svojstva
kristalne čvrste tvari visokih tališta
Netopive u nepolarnim organskim otapalima
Topive u vodi
Imaju svojstva kiselina i baza
Enantiomeri
U prirodi pretežito L-aminokiseline
Iznimka je glicin
Većinom do 20 L-aminokiselina
Peptidna veza
Svojstva
Otporna je na hidrolizu
Kinetički vrlo stabilne
Svaka ima donora (NH skupina) i akceptora(CO skupina)
Aminokiseline se povezuju peptidnim vezama
Izgrađuju polipeptidne lance
Esencijalne aminokiseline
Dobivaju se hranom
Ljudi mogu sintetizirati 11 aminokiselina
Histidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan, valin
Izvori i upotreba
Zwittter ion
Slobodne aminokiseline u otopini kod neutralnog pH dipolarne su molekule
Stupanj ionizacije mijenja se obzirom na pH otopine
Neesencijalne aminokiseline
Alanin, asparagin, asparaginska kiselina, cistein, glutaminska kiselina, glutamin, glicin, prolin, serin i tirozin
U tijelu nastaju biokemijskim pretvorbama
Nomenklatura
Troslovne i jednoslovne kratice
Prema IUPAC-u: 2-amino-3-metilpentanska kiselina
Podjela aminokiselina
Standardne
Prema karakteristikama radikala
Kisele
Bazične
Elektroforeza
