Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
UGLJIKOHIDRATI, 4232D812-8A2F-4A51-9250-22F5D3F31129, 00774D7D-DB0F-4339…
UGLJIKOHIDRATI
DISAHARIDI 
LAKTOZA{mliječni šećer}
- nalazi u mlijeku sisavaca
- visoke je energetske vrijednosti
- nastaje u mliječnim žlijezdama iz monosaharida
glukoze i galaktoze
SAHAROZA{konzumni šećer}
- građena je od glukoze i fruktoze
- u organizmu energiju dobivamo hidrolizom sahaoze
- kristalizirani bijeli šećer koji je proizveden od šećerne trske ili repe
- su ugljikohidrati čije su molekule izgrađene od dviju međusobno povezanih monosaharidnih jedinica
MALTOZA{ječmeni šećer}
- nastaje hidrolizom škroba
- pronalazimo ju u fermentiranim namjernicama i ječmu
- sastavljena od dviju molekula glukoze
POLISAHARIDI
CELULOZA
- najrašireniji organski spoj u prirodi
-
- glavni sastojak staničnih stijenki biljaka
SVOJSTVA:
-
-
- otporna na kiseline i lužine
GLIKOGEN
- nastaje u mišičima i jetrima
- u mišićnim stanicama glikogen ima ulogu glukoze
-
- rezervni je polisaharid u organizmu životinja
- razgranati polimer glukoze sličan je škrobu
ŠKROB
-
-
- u hladnoj vodi, alkoholu i eteru škrob je netopljiv
- izvor je pričuvne energije
- dobiva se iz krumpira ili iz žitarica ispiranjem vodom
- njime su bogate sjemenke žitarica, mahune i krumpir
- u kozmetici je najrasprostranjeniji rižin škrob koji služi za proizvodnju pudera
MONOSAHARIDI
GLUKOZA {grožđani šećer}
- izvor energije za organizam
- nastaje procesom fotosinteze
- najrasprostranjeniji monosaharid u prirodi
- nalazimo ga u voću ,medu, u krvi sisavaca i u nektaru cvijeća
FRUKTOZA {voćni šećer}
- za razgradnju ne treba inzulin
- sladak šećer koji je dobro topljiv u vodi
- fruktoza se upotrebljava kao zaslađivač kod šećerne bolesti
- prirodi se nalazi u slatkom voću i medu
- su ugljikohidrati čije se molekule ne mogu rastaviti na jednostavnije ugljikohidrate
-
-
-
-
-
-