Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
การประกอบและการจัดอาหาร - Coggle Diagram
การประกอบและการจัดอาหาร
-
การวางแผนอาหารตลอดวัน
-
อาหารที่จัดนั้นจำเป็นต้องมีรสชาติดี จัดสวยงาม เหมาะสมกับวัฒ ธรรมประเพณี เชื้อชาติ ศาสนาและแต่ละบุคคลและที่สำคัญยิ่งคือ อาหารนั้นจะต้องมีคุณค่าและมีสารอาหารที่เพียงพอแก่ความต้องการของแต่ละบคุคลในขณะนั้น
-
-
-
การคำนวณอาหาร
หลักการคำนวณคือ คำนวณหาพลังงานที่ควรได้รับในแต่ละวันแล้วนำพลังงานนั้นมาจำแนกตามความต้องการพลังงานในแต่สารอาหารให้พลังงาน ซึ่งสัดส่วนความต้องการพลังงานในแต่สสารอาหารให้ พลังงานนี้จะแตกต่างกันโดยเฉพาะวัย เมื่อกำหนดสัดส่วนความต้องการ พลังงานในแต่สารอาหารให้พลังงานแล้วนำมาจำแนกตามหมวดรายการอาหารแลกเปลี่ยนทั้ง 6 หมวด
การกระจายแผนอาหาร
เมื่อได้ขนาดของอาหารจำแนกตามหมวดรายการอาหารแลกเปลี่ยนทั้ง 6หมวดแล้ว นำมาจัดอาหารตามรายการอาหารที่ต้องการ โดยมีการกระจายขนาดของอาหารในแต่ละมื้อให้เหมาะสม
การจัดรายการอาหาร
มื้อเช้า
ข้าวต้มหมู -ข้าว 3 ส่วน -หมูบด 2 ช้อนโต๊ะ -น้ำมันกระเทียมเจียว 2 ช้อนชา -ต้นหอมผักชี
ส้มเขียวหวาน 2 ผลกลาง
อาหารว่างเช้า นมพร่องมันเนย 1 แก้ว
มื้อกลางวัน
ข้าวสวย 3 ทัพพี
แกงจืดวุ้นเส้นหมู -วุ้นเส้น 1 ทัพพี - หมูสับ 2 ช้อนโต๊ะ - ต้นหอมผักชีเล็กน้อย
ผัดพริกแกงถั่วกุ้ง -ถั่วฝักยาว 1 ทัพพี -น้ำมันพืช 2 ช้อนชา -กุ้งสด 2 ช้อนโต๊ะ
แตงโม 8 ชิ้นคำ
-
อาหารเย็น
ข้าวสวย 2 ทัพพี
ผัดผักคะน้าพริกไก่ คะน้า 2 ทัพพี เนื้อไก่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนชา แคปตาลูป 8 ชิ้น