Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
สารอินทรีย์ - Coggle Diagram
สารอินทรีย์
ตัวอย่างสารอินทรีย์
Cabohydrate
Fatty acid
Paracetamol
Urea
Aspirin
Melanin
Propanethial-s-oxide
Protein
Ethanol
Gasoline
Vitamin c
Plastic PET
Carotene
คุณสมบัติในการละลายน้ำ
ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ (แอมฟิพาทิก)
hydrophilic
polar
ชอบน้ำ
Palmitic acid
น้ำมันปาล์ม
Stearic acid
น้ำมันสัตว์
hydrophobic
non-polar
ไม่ชอบน้ำ
Palmitic acid
น้ำมันปาล์ม
Stearic acid
น้ำมันสัตว์
Phospholipid
ไม่ละลายน้ำ
ไม่มีขั้ว
น้ำมันพืข/สัตว์
ขี้ผึ้ง
ไขมัน
ละลายน้ำได้
มีขั้ว
น้ำ
สภาพขั้วของโมเลกุล
พันธะมีขั้วโมเลกุลมีขั้ว
ละลายน้ำได้
พันธะมีขั้วโมเลกุลไม่มีขั้ว
ละลายน้ำไม่ได้
ขึ้นอยู่กับสภาพขั้วของพันธะและรูปร่างของโมเลกุล
การจำแนก
Hydrocarbon
แอลคีน (alkene)
แอลไคน์ (alkyne)
แอลเคน (alkane)
อะโรเมติก (aromatic)
Functional Group
สารประกอบ
อะลิไซคลิก
เฮเทอโรไซคลิก
อะลิฟาติก
อะโรเมติก
ความหมาย
คือสารประกอบที่มีธาตุ C และ H เป็นองค์ประกอบหลัก
สารอินทรีย์ชนิดแรกสังเคราห์ที่ห้องปฏิบัติการ
แรงยึดเหนี่ยวระหว่างโมเลกุล
แรงแวรเดอร์วาลส์
แรง dipole-induced-dipole
เกิดระหว่างโมเลกุลที่มีขั้วและไม่มีขั้ว
ละลายน้ำได้
แรง Londan (dispersion)
เกิดระหว่างโมเลกุลที่ไม่มีขั้ว
อิเล็กตรอนเคลื่อนที่ไร้ทิศทาง
มีในทุกโมเลกุล
แรง dipole-dipole
เกิดระหว่างโมเลกุลที่มีขั้วถาวร
พันธะไฮโดรเจน
H เกาะกับธาตุที่มีค่า EN สูง ได้แก่ F,O,N
สมบัติทางกายภาพ
จุดเดือดเพิ่มขึ้นตามจำนวนคาร์บอน
เมื่อ C เท่ากัน จุดเดือดจะลดลง
เมื่อโครงสร้างมีกิ่งมากขึ้น
ตัวอย่างสารประกอบอินทรีย์ในธรรมชาติ
พันธะเคมีในโมเลกุล
พันธะโคเวเลนต์
