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Licores
Consiste en destilar todos los ingredientes al mismo tiempo, lo cual permite extraer todos los aromas y sabores de los ingredientes.
Consiste en agregar las hierbas o frutas a la destilación base, permitiendo conservar características de brillo y frescura en los ingredientes.
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Edad Media 
En su comienzo los licores fueron elaborados como remedios medicinales, pociones amorosas y afrodisíacos; documentos le atribuyen esta producción a la época de Hipocrates.
Son bebidas alcohólicas aromatizadas obtenidas la por maceración, infusión o destilación de diversas sustancias vegetales naturales.
Estados Productores
Colonche
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Pox
Forma de consumo
En coctelería
Algunos se utilizan dentro de la cocina, generalmente en
repostería
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