Mesopotâmia
Principais vegetais
Trigo
Cevada
Era colhido, cozido,secado,descascado e depois triturado.
Triturado em 3 granulometrias.
Era usada para a preparação de cerveja.
Era fabricado e vendido pelas mulheres.
Outros vegetais
Alface
Tâmaras
Cebola
Uvas
Feijão
Grão de bico
Lentilhas
Fontes de proteína
Peixes
Carneiros
Mais de 50 tipos eram consumidos.
Era pescado no Rio Tigre e Eufrates.
Consumidas pelas classes mais elevadas
Cabras
Bois
Festas
Técnicas de fabricação em
Queijos.
Manteigas.
Iogurte.
Os mais importantes eram agrupados de acordo com sua profissão ou posição social.
Os convidados a serem homenageados sentavam próximo ao rei.
Homenagem aos deuses e divindades da época.
Quem não era homenageado sentava no chão.
Comiam de acordo com sua posição hierárquica.
Os criados passavam com jarros de água para limpeza dos convidados, além de óleos perfumados.
Cardápio
Carne grelhada.
Guisada.
Pães.
Legumes.
Frutas.
Bolos adoçados com mel.
A comida era molhada no vinho e na cerveja.