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- Entre os pratos típicos e frutas(principalmente, por causa da grande biodiversidade do Cerrado estão :
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- "Enquanto a cultura do Norte, Nordeste e Sudeste foi bastante divulgada no país, a cultura do Cerrado ainda é pouco conhecida". Aldè, que desenvolve projetos com as comunidades indígenas, em especial os Krahô, explica que “cultura, território e conflitos estão relacionados e, ao trabalhar com esses povos, é inevitável pensar sobre o encontro de diferentes culturas e suas consequências”.A cultura do Centro-Oeste brasileiro é bem diversificada, pois recebeu contribuições principalmente dos indígenas, paulistas, mineiros, gaúchos, bolivianos e paraguaios. São manifestações culturais típicas da região: a cavalhada, no estado de Goiás; o cururu, em Mato Grosso e Mato Grosso do Sul; além da culinária como o arroz com pequi, sopa paraguaia, arroz carreteiro, arroz boliviano, Maria Isabel, entre outros.
Em Goiás se destacam os eventos culturais, como a Cavalhada e a Procissão do Fogaréu.
As Cavalhadas ocorrem na cidade de Pirenópolis, é uma apresentação teatral ao ar livre em que homens montados a cavalo representam uma luta medieval entre Cristãos e Mouros. Essa é uma das principais atrações turísticas da Festa do Divino de Pirenópolis, em Goiás.
Durante as comemorações da Páscoa ocorre na cidade de Goiás a Procissão do Fogaréu, na quarta-feira da Semana Santa. Esse evento cultural atrai cerca de 10 mil turistas.
- Entre os animais que fazem parte da fauna do Cerrado estão : o tamanduá-bandeira,o tatu-canastra,o sagui,o rato- do- mato,a anta o lobo-guará, cachorro-vinagre.Entre as aves estão:sariema,a gralha,a asa-branca,o papagaio,a araraúna, a ema(a maior ave das Américas),o gavião-carcará e o urubu-rei.
- Os incêndios são muito frequentes no Cerrado. Porém, eles tem um papel muito importante para a reprodução de algumas espécies de plantas.
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- Apesar de apresentar uma vegetação composta principalmente de capins árvores baixas e arbustos esparsos,apresenta muitas espécies endêmicas.
- O Cerrado é a segunda área mais rica em biodiversidade no país,só fica atrás da Amazônia.
- A vegetação é constituída principalmente por capins,árvores baixas e arbustos esparsos.
- O clima do Cerrado é quente e úmido no verão e frio e seco no inverno,com temperatura média anual de 23°C. As chuvas predominam no verão e na primavera.
- Fenômenos naturais,como raios,atrito entre rochas e queimadas internacionais (para a prática de atividade agropecuária)provocam incêndios no Cerrado. Entretanto,o fogo no Cerrado nem sempre é prejudicial.
- Por conta de todos esses fatores (incêndios frequentes) as espécies de planas são totalmente adaptadas a esse cenário. As árvores principalmente,possuem raízes profundas e caules subterrâneos, presença de uma cutícula espessa no caule (que age com isolante térmico) , cutícula impermeável nas folhas , que protege contra a perda de água.além disso durante as secas,algumas plantas perdem folhas , evitando a perda de água pela transpiração,outras também perdem os ramos, restando apenas o caule subterrâneo,permitindo o renascimento da planta após a seca ou o incêndio. Em geral , os caules são tortuosos e retorcidos e atingem as reservas de água subterrâneas
- O manejo inadequado do solo,o uso abusivo de defensores agrícolas,vem contaminando o solo( e consequentemente as águas subterrâneas) ,deixando-o cada vez mais prejudicado na sua fertilidade e o esgotamento(solo "podre"),facilitando as erosões.
- Os solos do Cerrado se caracterizam principalmente pela sua acidez,porosidade profundidade e transformação intempéricas provocadas ela lixiviação,que provoca o intemperismo.
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- O Cerrado abriga uma diversidade enorme de povos e comunidades tradicionais, que nele vivem há mais de 12 mil anos – muito antes dos europeus pisarem no Brasil. São mais de 80 etnias indígenas – dentre Xavantes, Kraô-Kanela, Tapuias, Guarani Kaiowá, Terena, Xacriabas, Apinajé -, pescadores, ribeirinhos, quilombolas, quebradeiras de coco babaçu, fundo e fecho de pasto, retireiros do Araguaia, vazanteiros, agricultores familiares, geraizeiros, sertanejos, barranqueiros, acampados, assentados e muitos outros.
Esses povos de cultura ancestral vivem em harmonia com o meio ambiente – tiram seu sustento, principalmente, da agricultura familiar, do artesanato e do extrativismo. São detentores de profundo conhecimento sobre a natureza e seus aspectos nutricionais e medicinais. Por essas características, os povos e comunidades do Cerrado atuam como verdadeiros guardiões da água e da biodiversidade.
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