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COCINA DE AUTOR - Coggle Diagram
COCINA DE AUTOR
¿QUE ES?
El menú debe expresar la personalidad del chef ejecutivo del restaurante empleando nuevos productos, utensilios, técnicas y herramientas que de alguna manera sean innovadoras.
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CARACTERÍSTICAS
No solo se trata de ver la comida como una necesidad, sino que mas a modo de un placer, así el comer se volverá un todo que envolverá los sentidos por completo.
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