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PROTEINAS - Coggle Diagram
PROTEINAS
C,H,O,N
U= aa = G.A + G.C +enlace(C.R)
2aa
=p茅ptido
Estructura
-Secundario-
P茅ptido-e.p-pH
馃悪A=h茅lice
馃悪B=plegada
馃悪G=azar
-Terceario-
E.2-e.p-pH-f.v-p.d...
Globular= soluble(T)
-Cuaternario-
E.3 unidos por C.pp->compl.prot
U de c.pp =PROT脫MERO
-Primaria-
Cadena-e.p
Propiedades
馃崶Alta especial.
馃崶Solubilidad
馃崶Desnaturables
Funciones
馃崄B-acelera
馃崄D- inmu,frib,tromb
馃崄E-4,1kcal
馃崄E-queratina,histo(cr),glpr
馃崄H-insu,DHA,calcit
馃崄H-eq.osm贸tico
馃崄M-act,mio,dineina(flag y cilios)
馃崄R-ciclinas
馃崄R- ovo,lacto,glianina
馃崄T-hemo,hemocianina,ceruplasmina
Clasificaci贸n
Holoproteinas
Fibrosas
Insolubles
鉂凲ueratina
鉂凜ol谩geno
鉂凟lastina
鉂凢ibrosa
鉂凢ibrina
Globulares
Solubles
馃崱Ovoalbumina
馃崱Nordenina
馃崱Histona
馃崱DHA...
Heteroproteinas
aa+grupo prost猫tico
馃尮Glucoproteinas=anticuerpos,interfenon
馃尮Fosfoproteinas=caceina,vitelina
馃尮Hemoproteinas=hemogl,miogl,cito.
馃尮Metaloproteinas=plastoquinona,platocianina