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Carboidratos - Coggle Diagram
Carboidratos
Funções
Reserva
Glicogêneo muscular e hepático
Estrutural
Fazem parte da parede celular de células vegetais
Sinalização
Sistema ABO (identificação da proteína existente no sangue)
Pelo menos 3 Carbonos e mais de 1 hidroxila
Função aldeído
Polidroxialdeído
aldose
Função cetona
Polihidroxicetona
cetose
Cadeias
Aberta
menos estável e menos encontrada
geralmente reagem e formam um cadeia fechada
Fechada
mais encontrada e mais estável
A
çúcares são carboidratos que possuem sabor doce
Todo açúcar é um carboidrato, mas nem todo carboidrato é açúcar
Monossacarídeos
glicose e galactose
Dissacarídeos
sacarose, lactose, maltose
Ligações glicosídicas
Polissacarídeo
Amido e celulose